Okami sushi ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ฟิวชั่น
Okami sushi ถือเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีความโดดเด่นเหนือกว่าร้านอาหารญี่ปุ่นอื่น ๆ เนื่องจากเป็นร้านอาหารที่เน้นสไตล์ฟิวชั่น ซึ่งเน้นรสชาติของอาหาร จากคุณภาพของวัตถุดิบ และรสชาติแปลกใหม่ สไตล์ฟิวชั่น กลายเป็นอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียม ที่ได้รับความนิยมในหมู่ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นไม่น้อยเลยทีเดียว ความพิถีพิถันของ OkamiSushi นั้นเริ่มจากการคัดสรรวัตถุดิบ ที่สดใหม่เป็นหลัก ปลาที่นำเข้ามาจากญี่ปุ่น ของร้านนี้จะต้องเป็นการนำเข้าปลา เข้ามาทั้งตัวในรูปแบบแช่เย็นเท่านั้น เพื่อเป็นการคงรสชาติของปลาให้สดใหม่ อย่างแท้จริง จากนั้นเชฟมืออาชีพ ของทางร้านก็จะเป็นผู้แล่เนื้อปลาแต่ละส่วนเอง โดยใช้มีดแล่ปลาที่คมกริบเป็นพิเศษ เพื่อให้เนื้อปลาคงความสวยงาม น่ารับประทาน จากนั้นปลาจะถูกห่อด้วยกระดาษผ้า เพื่อรักษาความชุ่มชื้น และทำให้น้ำมันในเนื้อปลา ยังคงอยู่อย่างเต็มเปี่ยม ทำให้มั่นใจได้ว่าปลาดิบของที่นี้ จะสด อร่อยในทุก ๆ คำอย่างแน่นอน และนอกจากปลานำเข้าแล้ว ทางร้านยังมีการติดต่อกับแพปลา ให้จัดส่งปลาจากแหล่งน้ำ ในประเทศไทยมาปรุงแต่งให้กลายเป็นซาชิมิรสเลิศ ที่หาทานที่ร้านอื่น ๆ ไม่ได้อีกด้วย เรื่องการปรุงอาหารทางร้านก็ให้ความพิถีพิถันไม่แตกต่างกัน ทำให้ทุก ๆ จานของร้านได้รับการปรุงแต่ง และสร้างสรรค์มาเป็นอย่างดี ทุกเมนูล้วนมีกลิ่นอาย ของอาหารแบบฟิวชั่นที่ผสมผสานรสชาติที่หลากหลายของแต่ละชนชาติเข้าด้วยกัน เกิดเป็นเมนูที่มีความแปลกใหม่ที่น่าลิ้มลอง จนไม่สามารถหารับประทานจากร้านอาหารญี่ปุ่นร้านอื่น ๆ นอกจากความแปลกใหม่ของเมนูอาหารแล้ว อีกจุดเด่นที่ OkamiSushi […]
Osaka อีกหนึ่งรูปแบบอาหารญี่ปุ่นที่โดดเด่น
Osaka ประเทศญี่ปุ่นประกอบด้วยหมู่เกาะต่าง ๆ ซึ่งเกาะที่มีขนาดใหญ่ที่สุดก็คือเกาะฮอนซู ซึ่งเมืองOsaka ตั้งอยู่กลางเกาะฮอนชูจึงมีลักษณะเป็นเมืองที่มีขนาดใหญ่ที่สุดของเกาะ มีความเจริญทางภาคเศรษฐกิจเป็นอันดับที่ 2 มีจำนวนประชากรมากเป็นอันดับ 3 ของประเทศญี่ปุ่น เป็นหนึ่ง ในไม่กี่เมืองที่ได้รับสถานะ เป็นนครโดยข้อบัญญัติของรัฐบาลญี่ปุ่น โอซากะถือเป็นเมือง ที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์ ทั้งต่อการค้า และวัฒนธรรมที่ผสมผสาน ความเป็นตะวันตกของประเทศญี่ปุ่น จนมีสมญาว่าครัวของชาติ เพราะเมืองนี้เคย เป็นศูนย์กลางการค้าข้าวของญี่ปุ่น ตั้งแต่สยุคเอโดะ และปัจจุบันยังเป็นศูนย์กลาง ทางอุตสาหกรรมเมืองหนึ่งในประเทศญี่ปุ่น Osaka จึงขึ้นชื่อในความเป็นเมืองอาหาร มีอาหารหลากหลายทั้ง อาหารญี่ปุ่นแบบเฉพาะถิ่น และอาหารนานาชาติ โดยไมเคิล บูธ อาชีพนักเขียน และฟรองซัวส์ ไซมอน อาชีพนักวิจารณ์อาหารชื่อดัง เคยกล่าวไว้ว่า โอซากะเป็นเมืองหลวง ด้านอาหารของโลก และเคยมีคำกล่าวที่ว่า ” เกียวโตซื้อเสื้อผ้าจนหมดตัว โอซากะซื้ออาหารจนหมดตัว ” ซึ่งแสดงถึงความสำคัญด้านอาหารของเมืองโอซากะ อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของ Osaka ทาโกะยากิ ลักษณะเป็นแป้งทรงสอดไส้ปลาหมึกยักษ์ทอด จัดเป็นอาหารขายดีที่สุดของโอซากะ คาดว่าเมืองนี้มีร้านขายทาโกะยากิอยู่ประมาณ 650 ร้าน ทำให้ตลาดทาโกะยากิที่เมืองนี้มีการแข่งขันกันค่อนข้างสูง เจ้าของร้านทาโกะยากิต่างพัฒนาฝึมือขึ้นมาเพื่อดึงดูดลูกค้า […]
Masaru ร้านอาหารญี่ปุ่นที่โดดเด่นทั้งชาบู และซูชิ
Masaru อาหารญี่ปุ่นคืออาหารที่ได้รับความนิยมจากผู้คนไปทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย เพราะเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นไม่เหมือนใคร และยังมีรสชาติดี การปรุงอาหารค่อนข้างพิถีพิถัน เน้นการชูรสชาติของวัตถุดิบให้เกิดความโดดเด่นและน่าสนใจ อีกทั้งยังขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมากอีกด้วย ทำให้ร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยมีมากมายหลายแบรนด์หลายสาขา ซึ่งหนึ่งในนั้นที่มีความโดดเด่นในเรื่องของชาบู และซูชินั้นก็คือร้านMasaru นั่นเอง ชาบูคืออาหารญี่ปุ่นประเภทหม้อไฟแบบหนึ่ง ลักษณะคล้ายกับสุกี้ยากี้แต่จะแตกต่างกันที่น้ำจิ้ม และน้ำซุบ มีส่วนประกอบต่าง ๆ มากมายทั้งผัก เนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และอาหารทะเล จากนั้นปรุงวัตถุดิบต่าง ๆ เหล่านี้ ด้วยการจุ่มแช่ลงไปในน้ำน้ำซุปเดือด ๆ วัตถุดิบเหล่านั้นก็จะซึบซับรสชาติของน้ำซุปเอาไว้ เมื่อรับประทานร่วมกับซอสรสเลิศก็จะทำให้ชาบูที่รับประทานมีความอร่อยจนไม่รู้ลืม และสามารถรับประทานร่วมส่วนผสมอื่น ๆ อย่างเต้าหู้ บะหมี่ ลูกชิ้นชนิดต่าง ๆ ที่จะตุ๋นเอาไว้ในน้ำซุป ให้น้ำซุปซึมเข้าเนื้อ เวลารับประทานร้อน ๆ ก็จะยิ่งอร่อย ซึ่งความใส่ใจเหล่านี้ Masaru ได้ให้ความพิถีพิถันอย่างเต็มที่ ซูชิ คือข้าวปั้นที่มีหน้าหลากหลาย ถือเป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีเอกลักษณ์มากชนิดหนึ่ง ตัวข้าวมีการผสมปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เมื่อนำมารับประทานคู่กับเนื้อปลา อาหารทะเล เนื้อสัตว์ หรือของคาวชนิดอื่น ๆ จัดเสริฟ์มาแบบพอดีคำ ทำให้ได้รสชาติอร่อยที่หลากหลายในทุก ๆ คำ […]