หมูเกาหลี ทำไมต้องเป็นสามชั้นย่าง

หมูเกาหลี ในยุคปัจจุบันที่วัฒนธรรมของประเทศเกาหลีเข้ามามีบทบาทอย่างมากในประเทศไทย ซึ่งสามารถสังเกตได้จาก วัยรุ่นและวัยกลางคน เปิดใจกับการฟังเพลง เกาหลีมากขึ้น ซึ่งได้รับการเปิดตามสถานที่ต่าง ๆ หรือเพลงดังวงดัง
เมมเบอร์ชาวไทย ก็มีส่วนที่ทำให้หลายคน หันมาฟังเพลงเกาหลีมากยิ่งขึ้น หรือจะเป็นในเรื่องของอุสหกรรม บันเทิงเพิ่มเติมอย่างซีรีย์ที่บูมในไทยมานานมาก จนถึงปัจจุบัน น่าจะนับได้หลักสิบปีเลยก็ว่าได้ และอีกสิ่งที่ได้รับความนิยมไม่
แพ้กันเลยก็คืออาหารการกินนั่นเอง ตามซุปเปอร์เริ่มมีการนำเข้าสินค้าเกาหลีมาขายทั้งเครื่องปรุง ขนม และอีกมากมาย

และถ้าหากพูดถึงอาหารเกาหลีแล้วนั้น นอกจาก ซุปกิมจิ คิมบับ ต๊อกโบกี ไก่ทอด แต่สิ่งที่ขาดไปไม่ได้เลยก็คือ หมูเกาหลี หรือหมูสามชั้นย่างนั่นเอง ถือว่าเป็นเมนูยอดนิยม ที่ถ้านึกไม่ออกว่าจะไปทานอะไร ปิ้งย่างเกาหลี ถือเป็นตัว
เลือกอันดับต้น ๆ ในการทานสำหรับโอกาสพิเศษ หรือแค่หิวธรรมดา หรือเพราะเป็นสาวกอาหารเกาหลีก็ดี แต่สิ่งที่ปฏิเสธไม่ได้เลยคือ หมูเกาหลีนั้น ได้รับความนิยมกันเป็นอย่างมาก ซึ่งไม่ใช่แค่ในไทยเท่านั้นที่ได้รับความนิยม แต่ยัง
มีประเทศอื่น รวมถึงประเทศเกาหลีเองก็นิยมมากสุด ๆ ถ้าเคยได้ไปเที่ยว ประเทศเกาหลี ตามแหล่งท่องเที่ยว คุณจะสามารถเห็นร้านปิ้งย่าง หมูเกาหลี ได้แทบจะทุกหัวมุมเลยทีเดียว ไม่ว่าจะตรอกไหน ซอกไหน ซฮยไหน ก็จะเห็นร้านปิ้งย่างหมูเกาหลี และมีร้านให้เลือกได้แบบไม่ซ้ำ ถ้าคุณต้องการจะกินทุกวัน

แต่เคยสงสัยหรือไม่ว่าทำไมหมูเกาหลี ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดต้องเป็นหมูสามชิ้นที่ถูกนำมาใช้ในการปิ้งย่าง ได้รับความนิยมมากจนกลายมาเป็นตัวแทนของอาหารเกาหลีในยุคปัจจุบันได้ วันนี้จะพาทุกคนไปหาคำตอบกัน ซึ่งการรู้ประวัติของหมูเกาหลีไปบ้าง ก็จะเป็นตัวช่วย ที่ทำให้การกินหมูเกาหลีนั้น ได้อรรถรสมากยิ่ง ๆ ขึ้นไปอีกมายอีกด้วย 

วัน หมูเกาหลี หรือซัมกยอบซัลเดย์ 

เรียกได้ว่าได้รับควมนิยมเป็นอย่างมากสำหรับ หมูเกาหลี หมูสามชั้นย่างจนทำให้มีวันเป็นของตัวเองเลยทีเดียว ซึ่งก็คือ ซัมกยอบซัลเดย์ ซึ่งเป็นเวลามากกว่า 10 ปี ที่ประเทศเกาหลีใต้ได้มีการส่งเสริมในส่วนของการผลิดเนื้อหมูภายในประเทศ จึงมีการจัดวันพิเศษขึ้นมาในวันที่ 3 เดือน 3 ให้เป็นวันหมูเกาหลี หรือ ซัมกยอบซัลเดย์ โดยในภาษาเกาหลีนั้น หมูสามชั้นจะถูกเรียกว่า “ซัมกยอบซัล” (삼겹살) ซึ่งมันบังเอิญตรงที่เลข 3 ก็ออกเสียงว่า ซัม เช่นกัน ปกติแล้วคนเกาหลีก็มีการทานหมูเกาหลี เพื่อเฉลิมฉลอง หรือหลังเลิกงานในโอกาสพิเศษ เป็นปกติอยู่แล้วเป็นส่วนใหญ่ แต่ในทุก ๆ วันที่ 3 เดือน 3 หรือมีนาคมนั้น จะถือว่าเป็นวันพิเศษเพื่อเอาใจสำหรับ คนที่ชื่นชอบสามชั้น หมูเกาหลีเลยก็ว่าได้

ทำไมคนเกาหลีจึงชื่นชอบสามชั้นหมูเกาหลี

ถ้าจะถามว่าทำไมคนเกาหลีถึงชื่นชอบ หมูเกาหลีสามชั้นมากนั้น อาจจะเป็นเรื่องที่อยู่เหนือการคาดเดาเป็นอย่างมาก ซึ่งถ้าพูดถึงประเทศไทยนั้น นิยมกินหมูทุกส่วนเลยก็ว่าได้ แต่ในเกาหลีกลับชื่นชอบในส่วนของสามชั้น ซึ่งทุกคนก็คงต่างรู้ดีว่า หมูสามชั้นนั้นถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ทำลายสุขภาพเป็นอย่างมาก เพราะว่ามีไขมันค่อนข้างสูง แต่คนเกาหลีกลับนิยมเป็นอย่างมาก สำหรับหมูเกาหลีที่มีชั้นไขมันแทรกอยู่มากมาย จนกลายเป็นซิกเนเจอร์หนึ่งของเกาหลีไม่แพ้กิมจิ โซจู เลยก็ว่าได้ ซึ่งก็มีข้อสันนิษฐานที่เกี่ยวข้องกับการกินหมูเกาหลีสามชั้น ของคนเกาหลีได้ โดยจะแบ่งออกเป็น 3 เหตุผลดังนี้

• ไขมันจากหมูเกาหลีสามชั้นนั้นจะเป็นตัวช่วย ในการกำจัดฝุ่นละออง และช่วยทำความสะอาดหลอดลมและปอดได้ถ้าหากย้อนกลับไปในอดีตนั้น เกาหลีค่อนข้างเต็มไปด้วยฝุ่นละอองจากโรงงานต่าง ๆ เพราะอยู่ในระหว่างพัฒนาประเทศ ซึ่งวัฒนธรรมของชายเกาหลีนั้น หลังจากที่ทำงานอย่างหนักตลอดทั้งวันนั้น หลังเลิกงานจะออกไปสังสรรค์ และร่วมทานอาหารไปพร้อม ๆ กัน ซึ่งหลังจากทำงานมาเหนื่อย เมนูธรรมดาก็อาจจะไม่เหมาะสมมากนัก คนเกาหลีจึงนิยมสั่งเนื้อหมู ซึ่งถือเป็นเมนูที่ดีและแน่นอนว่ามีราคาถูก และถ้าหากมองย้อนไปในอดีตชาวเกาหลียังไม่มีความรู้เรื่องของสุขอนามัยมากนัก รวมถึงยังไม่เป็นที่แพร่หลาย ทำให้คนทำงานในโรงงานส่วนใหญ่มักจะไม่ใส่แมสก์ป้องกัน ซึ่งมีคนงานจำนวนมากได้เสียชีวตเพราะโรคมะเร็งปอดที่เกิดจากการสูดดมฝุ่น จึงมีข่าวลือว่า การกินหมูเกาหลีสามชั้นนั้น จะช่วยกำจัดฝุ่งละอองและทำความสะอาดปอดและหลอดลมได้
• หมูเกาหลีส่วนใหญ่ ที่ถูกส่งออกไปนั้นหมูสามชั้นไม่ได้รับความนิยม มากนักในต่างประเทศในยุคที่เกาหลีตกเป็นอาณานิคมของประเทศญี่ปุ่น ช่วง 1960 และเป็นอิสระในปี 1970 อุตสหกรรมการผลิตเนื้อหมูในเกาหลีได้รุ่งเรืองเป็นอย่างมาก สินค้าส่วนใหญ่ถูกส่งไปที่ประเทศญี่ปุ่น โดยประเทศญี่ปุ่นนั้น มีความต้องการหมูที่มีไขมันน้อย ซึ่งจะนำไปใช้ในการทำทงคัตสึ โดยหมูที่เหลืออยู่ในประเทศฌกาหลีนั้น จึงจะมีแต่ส่วจของหมูสามชั้น
• ถ้าหากเทียบกับเนื้อชนิดอื่นนั้น เนื้อหมูมีราคาถูกที่สุด เพราะในประเทศเกาหลีนั้นมีสภาพอากาศที่หนาวเย็นเป็นส่วนใหญ่ ทำให้ไม่สามารถเพาะปลูกพืชได้ไม่มากหรือยากนั้น พวกพืชผักที่สามารถปลูกได้ดีก็มีเพียงแค่ ผักกาดขาว ซึ่งหลายคนก็คงทราบดีว่า คนเกาหลีนำผักกาดนำมาทำกิมจินอกจากเป็นการถนอมอาหารแล้ว ยังเป็นอาหารที่ทานแล้วยังได้ทั้งสุขภาพที่ดีอีกด้วย และกิมจิได้กลายเป็นอาหารประจำชาติของประเทศเกาหลี และพวกเขายังนิยมทานกันเป็นเครื่องเคียงในทุกมื้ออาหารอีกด้วย โดยในสมัยอดีตนั้น ประเทศเกาหลีค่อนข้างขาดแคลนอาหาร ทำให้อาหารส่วนใหญ่ที่คนเกาหลีนิยมนั้น จะมี กิมจิ ถั่วงอก และข้าวเปล่า ซึ่งเมือทานติดต่อกันเป็นเวลานาน จึงทำให้ร่างกายขาดแคลนสารอาหาร สำหรับชาวเกาหลีทั่วไป การทานเนื้อถือเป็นเรื่องย่าง คนเกาหลีจึงเลือกทานเนื้อหมูที่มีราคาถูกที่สุด เมื่อเทียบกับ เนื้อไก่ เนื้อปลา และเนื้อวัว ในตอนนั้นเหลือเพียงเนื้อหมูสามชันที่เต็มไปด้วยไขมันนั้น ยังไม่ได้รับความนิยมทำให้มีราคาถูกมาก ครอบครัวทั่วไปสามารถซื้อนำมาปรุงได้ หมูเกาหลีสาชั้นจึงถือเป็นอาหารครอบระดับทั่วไป

https://www.ryt9.com/img/files/20200810/iq3dcf97e4d07edba57f9280d4bc7a49ff.jpg

http://reviewaroii.com/wp-content/uploads/2019/01/17.jpg

https://www.khaosod.co.th/wpapp/uploads/2021/04/SUSUKorean-a.jpg

Credit by : ทางเข้า Ufabet Ufabet Ufabet เว็บหลัก สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์